Mongolskie jedzenie — koczownicza tradycja. Mięso, nabiał, mięso. Surowy klimat = mięsne jedzenie podstawą. 5 cennych zwierząt: koń, wielbłąd, krowa, owca, koza.
Buuz
Buuz — mongolskie danie narodowe. Pierogi na parze z owczym lub wołowym mięsem. Na Cagaan Sar (Księżycowy Nowy Rok) i wielkie wydarzenia setki buuz przygotowane.
Khuushuur
Khuushuur — podobne do buuz ale smażone w oleju, większe. Okrągłe, z mięsnym nadzieniem. Sprzedawane masowo podczas Naadam.
Tsuivan
Tsuivan — ręcznie robiony makaron mączny z mięsem (owca/wołowina) i warzywami smażony. Specjalność Mongolii Wewnętrznej.
Produkty mleczne
Tsagaan idee (biała żywność) — mleko, jogurt, ser (aaruul), airag (sfermentowane mleko klaczy), arkhi (mleczna wódka), urum (śmietana).
Cała owca
Gotowana cała owca — najwyższa gościnność kuchni. Cała owca buuz-nadziewana z gorącymi kamieniami w garnku (khorkhog) lub pod ziemią (boodog).
Chleb
Boortsog — mączne ciastka ze śmietaną, z herbatą. Ulubione dzieci. Smażone ręcznie w maśle, podawane gorące.
Napoje
Airag — sfermentowane mleko klaczy, lekko alkoholowe. Suutei tsai — mongolska narodowa herbata, solona (liście jałowca + mleko + sól + wielbłądzi tłuszcz). Arkhi (mleczna wódka 13%, biała wódka 40%).